芋泥千层放冷冻还是保鲜好?

芋泥千层放保鲜更好，冷冻会影响口感和质地。

对比

保鲜：芋泥千层放在冰箱保鲜层，温度控制在4度左右，可以存放2天。口感保持松软，层次分明，不会出现冰晶或水分流失。食用时无需解冻，直接切块即可，味道新鲜。

冷冻：冷冻会让芋泥千层变硬，解冻后容易出水，层次粘连。存放时间可达1周，但口感变差，芋泥颗粒感变强，奶油也可能分离。食用前需要提前解冻，整体风味和外观都会打折扣。