东北大米与江南大米有什么区别?

东北大米颗粒饱满，口感偏硬有嚼劲，适合煮饭；江南大米颗粒细长，口感软糯，适合煮粥。

区别

东北大米：生长在寒冷的黑土地，生长期长，吸收养分多。米粒短圆，透明度高，煮后饭粒分明，有弹性。适合做炒饭或拌饭，冷后不易变硬。每亩产量约500公斤，价格中等。

江南大米：生长在温暖的水乡，一年可收两季。米粒细长，腹白小，煮后黏软，米汤浓稠。适合做粥或饭团，冷后易变硬。每亩产量约600公斤，价格稍高。