单枞和岩茶有什么区别?

单枞和岩茶都是乌龙茶，但产地和风味不同。单枞产自广东潮州，以兰花香和蜜甜味闻名；岩茶产自福建武夷山，带有岩骨花香和焙火香。单枞条索紧结，色泽乌润；岩茶条索粗壮，色泽墨绿。两者冲泡后，单枞汤色金黄明亮，岩茶汤色橙红透亮。

区别

单枞：主要产自广东潮州凤凰山，茶树品种多样，香气以兰花香、蜜香为主，滋味清甜醇厚。制作工艺包括晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等步骤，烘焙程度较轻，保留更多天然花香。单枞适合用95度左右的水冲泡，可冲泡多次，每泡香气变化明显。

岩茶：核心产区在福建武夷山，以“岩韵”著称，茶汤带有矿物质感和焙火香。常见品种有大红袍、肉桂、水仙等，工艺上更注重摇青和炭焙，烘焙程度较深，茶汤更显厚重。岩茶用沸水冲泡，茶汤入口有收敛感，回甘持久，适合搭配油腻食物。