芥菜与白菜有什么不同?

芥菜和白菜都是常见的蔬菜，但味道、外形和用途不同。芥菜味道辛辣，叶子深绿，常用来腌制咸菜；白菜味道清淡，叶子嫩白，适合炒菜或做汤。

区别

芥菜：叶子深绿色，边缘有锯齿，根部较粗，味道辛辣。适合腌制咸菜，比如四川的榨菜。芥菜生长周期短，60天左右就能收获，耐寒性强，适合在秋冬季节种植。

白菜：叶子呈淡绿色或白色，根部细长，味道清甜。适合炒菜或做汤，比如东北的酸菜。白菜生长周期长，需要90天左右成熟，喜欢温暖湿润的环境，多在春秋两季种植。