茶叶和什么搭配变成紫色?

茶叶和紫甘蓝搭配会变成紫色。紫甘蓝中的花青素遇到茶叶中的碱性物质，会发生颜色变化，呈现紫色调。

区别

茶叶：茶叶本身是绿色或褐色，经过冲泡后颜色会变浅。它含有茶多酚和咖啡因，提神醒脑，口感微苦回甘。茶叶单独冲泡不会变色，需要与其他食材反应才能产生颜色变化。

紫甘蓝：紫甘蓝是紫色的蔬菜，富含花青素，遇酸变红，遇碱变紫。它本身带有淡淡的甜味，常用于凉拌或染色。紫甘蓝单独使用时颜色稳定，但与茶叶混合后，因茶叶的碱性会加深紫色。