兰花蟹和梭子蟹的口感区别?

兰花蟹肉质细腻清甜，带有淡淡花香；梭子蟹肉质紧实鲜甜，蟹黄饱满浓郁。

区别

兰花蟹：蟹壳较薄，蟹腿细长，肉质软嫩如丝，入口即化，甜味明显，适合清蒸或白灼，能突出其独特的清香。一只500克的兰花蟹，蟹肉约占30%，食用时无需工具徒手即可拆解。

梭子蟹：蟹壳坚硬，蟹腿粗壮，肉质紧实有嚼劲，鲜味突出，蟹黄丰富，适合红烧或椒盐烹饪。一只400克的梭子蟹，蟹黄占比可达20%，食用时需借助蟹钳等工具，更能体验大口吃肉的满足感。