酸奶跟牛奶有什么区别?

酸奶和牛奶都是常见的乳制品，但制作工艺和营养成分不同。牛奶是直接从奶牛身上挤出的生奶，经过巴氏杀菌后饮用。酸奶则是牛奶经过乳酸菌发酵制成的，质地更浓稠，带有酸味。酸奶保留了牛奶的蛋白质和钙，同时增加了益生菌，有助于肠道健康。两者的热量接近，但酸奶的乳糖含量较低，适合乳糖不耐受的人群。

区别

牛奶：牛奶是未经发酵的原奶，保留了天然的乳糖和脂肪，口感清淡。它含有丰富的蛋白质、钙和维生素D，适合直接饮用或制作其他饮品。牛奶的保质期较短，一般需要冷藏保存，开封后最好在3天内喝完。它不含益生菌，主要提供基础营养，适合日常补钙和蛋白质需求。

酸奶：酸奶是牛奶发酵后的产物，质地浓稠，味道酸甜。发酵过程分解了部分乳糖，产生乳酸，使酸奶更易消化。它含有大量活性益生菌，能调节肠道菌群，增强免疫力。酸奶的保质期比牛奶长，常温下可存放数天，冷藏后风味更佳。它还添加了糖或果酱，口味更丰富，适合作为早餐或零食。