鲜肉和冻肉重量一样吗?

鲜肉和冻肉在重量上会有差异。鲜肉未经冷冻，含水量较高，而冻肉经过冷冻后，水分结冰，解冻后部分水分流失，导致实际重量变轻。

区别

鲜肉：指未经冷冻的新鲜肉类，含水量约为60%-70%，重量较重，口感鲜嫩，适合现做现吃。购买时重量直观，烹饪后水分流失较少。

冻肉：指经过冷冻处理的肉类，冷冻过程中水分结冰，解冻后部分水分渗出，重量减轻10%-20%。适合长期保存，但口感稍差，适合炖煮等烹饪方式。