芥兰跟芥菜的区别?

芥兰和芥菜都是常见的蔬菜，但外形和口感不同。芥兰茎秆粗壮，叶片宽大，口感脆嫩，适合清炒或蒜蓉炒。芥菜叶片细长，茎秆较细，味道略带苦涩，常用于腌制或煮汤。两者都属于十字花科，但食用部位和烹饪方式有明显差异。

区别

芥兰：茎秆粗短，叶片肥厚，颜色翠绿，口感爽脆，带有淡淡甜味。常见做法是快炒，保持脆嫩口感。每100克芥兰热量约20千卡，富含维生素C和膳食纤维，适合追求清爽口感的人群。市场售价每斤约5-8元，四季均可购买。

芥菜：叶片细长，茎秆细瘦，颜色偏深绿，味道略苦，腌制后风味更佳。多用于做酸菜或梅干菜，耐储存。每100克芥菜热量约15千卡，钙含量较高，适合喜欢酸口或需要长期保存的家庭。市场售价每斤约3-5元，秋冬季节更常见。