青茶和红茶的区别在哪里呢?

青茶和红茶的主要区别在于制作工艺和风味。青茶经过半发酵处理，保留了茶叶的清香和鲜爽；红茶则完全发酵，口感醇厚，带有甜润的果香。青茶茶汤呈黄绿色，红茶呈红褐色。两者在咖啡因含量和抗氧化成分上也有差异，青茶更接近绿茶，红茶则更温和。

区别

青茶：青茶属于半发酵茶，发酵程度约20%-30%。制作时杀青后轻揉，让茶叶边缘轻微氧化。茶汤清澈黄绿，香气清新带花香或果香，口感鲜爽回甘。代表有铁观音、冻顶乌龙。适合喜欢清淡口感的人，饭后饮用助消化。

红茶：红茶完全发酵，发酵度80%-90%。茶叶揉捻后充分氧化，茶汤红亮，香气浓郁，常有蜜糖或焦糖味。口感醇厚顺滑，代表有正山小种、祁门红茶。适合搭配牛奶或糖，适合秋冬暖胃。咖啡因含量较低，适合肠胃敏感者。