山芹和西芹哪个营养价值高?

山芹的营养价值略高于西芹，山芹的维生素A、钙和铁含量更丰富，西芹的膳食纤维和水分含量较高。两者各有优势，可根据需求选择。

对比

山芹：山芹的胡萝卜素含量比西芹高3倍，钙含量多20毫克，铁含量多0.5毫克。适合需要补充维生素和矿物质的人群，口感更浓郁，适合炒菜或做汤。

西芹：西芹的膳食纤维含量比山芹多2克，水分含量高10%，热量低5千卡。适合减肥或需要促进消化的人群，口感清脆，适合凉拌或生食。