兰州拉面精品牛肉面有什么区别?

兰州拉面和精品牛肉面的主要区别在于汤底、面条和配料。兰州拉面汤底用牛骨熬制，清淡爽口；精品牛肉面汤底更浓郁，加入多种香料。兰州拉面面条偏细，筋道十足；精品牛肉面面条稍粗，口感更软。配料上，兰州拉面标配蒜苗和香菜；精品牛肉面额外加牛肉片和辣椒油。

区别

兰州拉面：以传统工艺为主，汤底清澈，突出原味。面条手工拉制，直径约1-2毫米，细如发丝，咀嚼时弹牙。配料简单，只有蒜苗、香菜和少量辣椒油，价格实惠，适合日常食用。一碗分量适中，约200克，适合快速解决一餐。

精品牛肉面：注重品质提升，汤底用牛骨加多种香料慢炖4小时以上，色泽金黄。面条直径约3毫米，更厚实，口感软糯。配料丰富，包含5-6片薄切牛肉、蒜苗、香菜、辣椒油和醋，价格较高，约30元一碗。分量更足，约250克，适合追求口感的食客。