紫甘蔗和青甘蔗有什么区别?

紫甘蔗和青甘蔗都是常见的甘蔗品种，主要区别在于外观、甜度和用途。紫甘蔗表皮呈深紫色，甜度较高，适合直接榨汁食用；青甘蔗表皮青绿，甜度适中，更多用于加工或熬糖。

区别

紫甘蔗：表皮深紫，含糖量高，汁水丰富，口感清甜，直接食用时解渴效果好。果肉质地较硬，纤维稍多，适合榨汁或做甜品。因颜色鲜艳，常被用来装饰饮品或糖画。价格比青甘蔗贵1-2元每斤。

青甘蔗：表皮青绿，甜度温和，水分足但略带清香，适合煮水或炖汤。纤维较软，容易咀嚼，适合直接啃食或做甘蔗排骨汤。耐储存，不易变质，常被家庭购买。价格实惠，性价比高。