六堡茶新老工艺的区别?

六堡茶新老工艺的主要区别在于发酵方式和时间。传统工艺依赖自然发酵，耗时长达数年，茶汤红浓，口感醇厚；新工艺采用人工控温发酵，几个月即可完成，茶汤色泽较浅，香气更清新。

区别

传统工艺：采用自然环境下缓慢发酵，茶叶经多年存放转化，形成独特的陈香和药香。茶汤深红透亮，滋味醇厚回甘，耐泡度高。存放时间越久，价值越高，适合长期收藏。

新工艺：通过现代技术控制温湿度，加速发酵过程。茶叶3-6个月即可出厂，香气以花果香为主，口感清爽。生产周期短，成本较低，适合日常饮用，但陈化潜力有限。