奶油100和50区别?

奶油100和50的主要区别在于脂肪含量。奶油100的脂肪含量更高，适合打发后使用，而奶油50脂肪较低，更适合直接搭配食物。

区别

奶油100：脂肪含量达到100%，质地厚重，打发后体积膨胀明显，适合制作蛋糕、冰淇淋等需要稳定结构的甜点。使用时需要冷藏保存，开封后尽快用完。口感浓郁，奶香味十足，但热量也相对较高。

奶油50：脂肪含量为50%，质地较稀，打发后体积膨胀有限，常用于咖啡、水果沙拉等不需要稳定形态的食物。保存时间稍长，开封后可冷藏3-5天。口感清爽，热量较低，适合追求轻盈口感的人。