云南大蒜和山东大蒜有什么区别?

云南大蒜和山东大蒜在产地、口感和用途上有明显区别。云南大蒜个头较小，辣味较淡，适合生吃或凉拌；山东大蒜个头较大，辣味浓烈，适合炒菜或腌制。

区别

云南大蒜：产自高原地区，光照充足，气候湿润，蒜头呈紫红色，瓣数较多，每头约8-12瓣。肉质细腻，水分足，辛辣味温和，带点甜味，适合直接生吃或做蘸料。保存时间较短，约1-2个月。

山东大蒜：产自平原地带，土壤肥沃，蒜头洁白饱满，每头约5-8瓣，个头较大。辛辣味强烈，蒜香浓郁，适合爆炒、炖煮或腌制。保存时间长，可达半年以上，耐储存。