芋泥芋头有什么区别?

芋泥是芋头蒸熟后捣成的细腻泥状物，口感绵密，常用于甜品或馅料；芋头则是完整的块茎，可直接蒸煮食用，口感粉糯有嚼劲。

区别

芋泥：芋泥由芋头加工而成，质地顺滑，适合做甜品、月饼馅或抹茶原料。制作时需去皮蒸熟，再捣成泥，加入糖或牛奶调味。甜度较高，颜色偏紫，适合搭配茶饮或蛋糕。

芋头：芋头是天然食材，外皮粗糙，内部呈白色或紫色。可直接蒸、煮、炖，口感扎实，有颗粒感。富含淀粉和膳食纤维，适合做主食或炖汤，热量较低，饱腹感强。