绿皮鸡蛋和黄皮有什么区别?

绿皮鸡蛋和黄皮鸡蛋的主要区别在于蛋壳颜色和营养成分。绿皮鸡蛋的蛋壳呈青绿色，主要由品种决定；黄皮鸡蛋的蛋壳为浅黄色，与饲料和遗传有关。绿皮鸡蛋的脂肪含量较低，蛋白质和维生素D含量稍高；黄皮鸡蛋的胆固醇和热量略低，适合需要控制体重的人群。两者口感差异不大，但绿皮鸡蛋的蛋黄颜色更深，风味更浓郁。

区别

绿皮鸡蛋：蛋壳颜色为青绿色，这是由鸡的品种（如芦花鸡）决定的。绿皮鸡蛋的脂肪含量比黄皮鸡蛋低约10%，蛋白质和维生素D含量更高，适合注重营养均衡的人群。蛋黄颜色偏深橙色，口感更细腻，风味更浓郁。价格通常比黄皮鸡蛋贵20%-30%，因为饲养成本较高。

黄皮鸡蛋：蛋壳颜色为浅黄色，与鸡的饲料和遗传因素有关。黄皮鸡蛋的胆固醇含量较低，热量比绿皮鸡蛋少约5，适合需要控制血脂或体重的人。蛋黄颜色偏浅黄色，口感稍淡，但价格更实惠，市场供应量更大，占鸡蛋总销量的70%以上。