玻璃壶煮茶用冷水还是热水?

用冷水煮茶更好。冷水能让茶叶慢慢舒展，释放更多香味和营养，茶汤更醇厚。热水煮茶容易让茶叶变苦，还可能破坏里面的营养成分。

对比

玻璃壶用冷水煮茶：茶叶在低温下缓慢释放茶多酚和氨基酸，茶汤口感柔和，回甘明显。冷水煮茶时间较长，约15分钟，但能保留茶叶的原味，适合泡乌龙茶或普洱茶。玻璃壶受热均匀，不会出现局部过热的情况。

玻璃壶用热水煮茶：高温会让茶叶中的苦涩物质快速析出，茶汤发苦，颜色变深。热水煮茶只需5分钟，但容易破坏茶叶中的维生素和芳香物质。玻璃壶可能因温差过大而破裂，尤其是壶身较薄时。