凤梨和菠萝哪个需要挖眼?

凤梨不需要挖眼，菠萝需要挖眼。凤梨的果眼浅，削皮后可直接食用；菠萝的果眼深，不挖掉会残留硬芯，影响口感。

对比

凤梨：凤梨的果眼较浅，削皮后几乎看不到硬芯，果肉软嫩多汁，直接切块就能吃。它的皮薄好削，挖眼步骤可以省略，处理起来省时省力。果肉甜度高，酸味低，适合生吃或做沙拉。

菠萝：菠萝的果眼深且硬，削皮后必须用刀逐个挖掉，否则吃时会感觉扎嘴。它的皮厚难削，挖眼需要耐心，处理时间较长。果肉酸甜适中，但生吃前最好用盐水泡一下，减少刺激感。