青椒放冷藏保存好还是常温保存好?

青椒放冷藏保存更好，低温能减缓水分流失和腐烂速度，保持脆嫩口感。

对比

冷藏保存：青椒放入冰箱冷藏室，温度控制在5-8摄氏度，能延长保鲜期到7-10天。水分蒸发慢，表皮依然紧实，切开时汁水丰富。但需避免密封，防止湿气过重导致发霉。

常温保存：放在阴凉通风处，3-5天内就会变软、发皱。室温下青椒呼吸作用快，营养流失明显，尤其是维生素C含量下降较快。夏天高温时，24小时内可能出现局部腐烂。