铁锅买铸铁还是精铁好?

铸铁锅适合长期使用，导热均匀，适合煎炒炖煮；精铁锅轻便，适合日常快炒，保养简单。

对比

铸铁锅：厚重耐用，导热慢但保温好，适合长时间烹饪，如炖肉、烙饼。使用前需开养，避免生锈，重量较大，单手翻炒费力。

精铁锅：轻薄易用，导热快，适合爆炒、煎蛋，无需特殊保养，清洗后擦干即可。但长期使用可能变形，底部不均匀时易粘锅。