不锈钢锅好还是铁锅好?

不锈钢锅耐用、易清洁，适合现代厨房；铁锅导热快、适合爆炒，但需要保养。

对比

不锈钢锅：材质稳定，不生锈，适合炖煮、煮汤。锅体光滑，清洗方便，还能放进洗碗机。但导热较慢，大火爆炒时温度不均匀。价格适中，使用寿命长，适合忙碌的家庭。

铁锅：加热快，火力集中，炒菜香，适合中式爆炒。用久了会形成不粘层，炒菜更省油。但容易生锈，每次用后要擦油保养，重量较重，女生可能觉得费力。价格便宜，适合喜欢传统烹饪的人。