米汤放冷藏还是冷冻好?

米汤放冷藏更好，冷藏能保持3-5天的新鲜度，口感变化小。冷冻虽然能保存更久，但解冻后容易分层，营养流失较多。

对比

冷藏：米汤放入冰箱冷藏，温度控制在4度左右，能减缓细菌繁殖。每天喝的话，冷藏足够用，喝的时候直接倒出来，不用解冻，方便快捷。冷藏的米汤味道接近刚煮好的，不会太稀，适合短期存放。

冷冻：冷冻可以保存1-2个月，适合一次煮太多的情况。但冷冻后米汤会结冰，解冻时水分和米粒会分离，喝起来稀稀的，味道变淡。解冻还要提前拿出来，操作麻烦，营养也会打折扣。