玉米和高粱哪个营养价值高?

玉米和高粱的营养价值各有优势。玉米富含膳食纤维、维生素和叶黄素，适合护眼和促进消化；高粱含铁量较高，蛋白质和矿物质更丰富，适合补铁和增强体力。选择可根据个人需求决定。

对比

玉米：每100克玉米含膳食纤维约2克，维生素C含量达7毫克，还含有叶黄素和玉米黄质，有助于保护眼睛。热量约86千卡，适合作为日常主食或零食，口感清甜，老人小孩都爱吃。

高粱：每100克高粱含铁量约3毫克，比玉米高1倍左右，蛋白质含量略多，达10克左右。热量约360千卡，更适合体力劳动者或需要补铁的人群，常用来酿酒或做粗粮饭，口感偏硬有嚼劲。