电磁炉煲汤好还是煤气好?

电磁炉和煤气煲汤各有优势。电磁炉加热快、控温准，适合需要精确火候的汤；煤气火力猛，适合长时间慢炖，汤味更浓郁。选择取决于个人需求和烹饪习惯。

对比

电磁炉：加热效率高，3分钟能把水烧开，温度控制精准，适合煲老火汤。操作简单，一键调节火力，厨房不会太热。但功率大，电路负荷要够，炖煮时间超过1小时可能耗电较多。

煤气灶：火力强劲，猛火能快速激发食材香味，适合炖骨头汤这类需要长时间熬制的汤。不受电路限制，随时可用。但火力调节不如电磁炉灵活，需要手动控制，且使用时厨房温度较高，燃气费用每月约增加50元。