火锅店挣钱还是烧烤店挣钱?

火锅店和烧烤店都能赚钱，但火锅店利润更高。火锅店食材成本较低，毛利可达60%以上，客单价也高。烧烤店需要更多人工和炭火成本，利润空间稍小。不过烧烤店夜市生意好，回本更快。

对比

火锅店：火锅店食材简单，底料和蔬菜便宜，毛利高。冬天生意特别好，一天能卖200多锅。装修投入大，但顾客回头率高，一个店月利润能到10万元。

烧烤店：烧烤店需要新鲜肉类，成本高。炭火和调料费也不少，毛利50%左右。夏天晚上人多，一晚上能卖500串。但冬天冷清，全年利润不如火锅店稳定。