江团和黑鱼哪个好吃?

江团和黑鱼各有特色，江团肉质细嫩刺少，适合清蒸或煮汤，味道鲜美；黑鱼肉紧实有嚼劲，适合红烧或炖煮，味道浓郁。选择哪种好吃，主要看个人口味偏好。

对比

江团：江团是淡水鱼中的高档品种，身体光滑无鳞，肉呈蒜瓣状，刺少肉多。清蒸时能保留原汁原味，汤汁乳白，入口即化。红烧则更显鲜甜，适合老人小孩。一条1斤左右的江团，市场价格在50元左右，性价比高。

黑鱼：黑鱼又称乌鱼，身体修长，皮黑肉白，刺少但肌理较粗。红烧黑鱼时，肉质紧实有弹性，酱香浓郁，适合下饭。炖汤则汤色浓白，味道醇厚，一条2斤的黑鱼能供3-4人食用，价格约60元，适合家庭聚餐。