芒果干晒干还是烤干?

芒果干用晒干的方式制作，能保留更多自然风味和营养，颜色更亮。烤干速度快，但容易受热不均，口感偏硬，营养流失稍多。

对比

晒干：芒果片放在通风处晾晒3-5天，慢慢脱水，果肉柔软，酸甜味浓郁，维生素C保留较多，适合喜欢原汁原味的人。阳光晒出的芒果干颜色金黄，卖相好，但天气不好时容易发霉。

烤干：用烤箱低温烘烤6-8小时，水分快速蒸发，节省时间，但高温会破坏部分维生素，果肉偏干硬，甜味更重。烤制的芒果干颜色偏暗，适合着急吃的人，但容易烤焦。