皮蛋和鸭蛋哪个贵?

皮蛋比鸭蛋贵。皮蛋经过特殊工艺加工，制作时间长，成本高，市场售价一般在3到5元一个。普通鸭蛋价格在1到2元一个，主要因为鸭蛋是日常食材，产量大，加工简单。

对比

皮蛋：皮蛋属于加工蛋类，需要用石灰、草木灰等材料包裹腌制，发酵时间长达1个月以上。制作过程复杂，损耗率较高，加上运输和储存成本，导致价格较高。市面上的皮蛋多为品牌包装，品质稳定，适合直接食用，适合凉拌或配粥。

鸭蛋：鸭蛋是新鲜农产品，直接从鸭场收集后清洗包装即可上市。生产周期短，每天可大量产出，价格受季节影响小。鸭蛋多用于家庭烹饪，比如炒菜、腌制咸蛋，需求稳定但附加值低，因此价格便宜。