花椒放冷冻还是冷藏?

花椒放冷藏保存更好，冷冻容易受潮结块，影响香味和口感。

对比

冷藏保存：将花椒装入密封袋或罐中，放入冰箱冷藏室。温度保持在4度左右，能保持花椒的香气和干燥状态，使用时取用方便，不易变质。这种方法适合短期存放，一般可以保存3到6个月。

冷冻保存：将花椒直接放入冷冻室，温度零下18度。虽然能延长保存时间，但花椒容易吸收冰箱里的湿气，导致结块，香味也会流失。解冻后花椒可能变得潮湿，影响使用效果，适合需要长期保存的情况。