无骨鸡爪放保鲜还是冷冻保存?

无骨鸡爪建议冷冻保存，能延长保质期3-6个月，保鲜只能放1-2天。冷冻能保持鸡爪的脆嫩口感，而保鲜容易滋生细菌，口感变差。

对比

冷冻保存：将鸡爪密封后放入冰箱冷冻，温度控制在零下18度以下。这样能抑制细菌生长，鸡爪的Q弹质感更好，适合长期存放。取出后自然解冻，不影响风味。

保鲜保存：把鸡爪用保鲜膜包好放冰箱冷藏，温度4度左右。虽然方便即食，但2天内必须吃完，否则会发黏变味，肉质也会变软，失去嚼劲。