牛排和牛蛙哪个好?

牛排和牛蛙各有特点，选择取决于个人口味偏好。牛排肉质紧实，适合喜欢浓郁肉香的人；牛蛙肉质细嫩，口感更清爽，适合喜欢清淡口味的人。

对比

牛排：牛排取自牛的里脊或肋条部位，脂肪分布均匀，煎烤后外焦里嫩，肉香浓郁。烹饪时需控制火候，避免过老。每100克牛排约含20克蛋白质，适合健身人群。搭配红酒或黑胡椒酱能提升风味。

牛蛙：牛蛙腿肉是主要食用部分，肉质比牛排更软嫩，纤维少，容易咀嚼。每100克牛蛙腿肉约含16克蛋白质，脂肪含量低，适合追求低脂饮食的人。清蒸或红烧都能保留原味，搭配蒜蓉或泡椒更开胃。