长白菜与圆白菜哪个好?

长白菜和圆白菜各有好处，选哪个取决于用途。长白菜叶子细长，适合炒菜或做汤，口感清爽。圆白菜叶子厚实，耐储存，适合凉拌或腌制，味道更脆嫩。

对比

长白菜：叶子细长，纤维较多，炒熟后容易出水，适合快炒或煮汤，水分足，热量低，每100克约含20大卡。保存时间短，常温下放3-5天就蔫了。

圆白菜：叶子层层包裹，紧实耐放，常温能存1-2周。口感脆甜，生吃或腌制都不错，每100克含25大卡，维生素含量比长白菜高一点。