海瓜子冷冻还是冷藏好?

海瓜子冷藏保存更好，能保持新鲜度和口感，冷冻会导致肉质变硬、水分流失。

对比

冷藏保存：海瓜子放在冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，可以存放3-5天。冷藏能保持肉质鲜嫩，水分不易流失，烹饪后口感清甜。每天换一次水，去除杂质和异味，这样能延长保鲜时间。

冷冻保存：海瓜子冷冻后能存放1-2个月，但解冻后肉质会变硬，水分大量流失，口感变差。冷冻过程中冰晶会破坏细胞结构，导致鲜味降低。解冻后需要尽快食用，否则容易变质。