榴莲千层放急冻还是冷藏保存?

榴莲千层最好冷藏保存，急冻容易破坏口感。

对比

冷藏保存：将榴莲千层放入冰箱冷藏层，温度保持在4度左右。这样可以保持蛋糕的湿润和层次感，保质期约2天。食用前取出静置10分钟，口感最佳。

急冻保存：急冻会让千层蛋糕的冰皮变硬，榴莲馅料结冰后口感变差。解冻后蛋糕会出水，层次分离，风味大打折扣。保质期虽长达1个月，但体验感差很多。