榴莲千层放急冻还是冷藏保存?

时间:01-19人气:11作者:时光与猫

榴莲千层最好冷藏保存,急冻容易破坏口感。

对比

冷藏保存:将榴莲千层放入冰箱冷藏层,温度保持在4度左右。这样可以保持蛋糕的湿润和层次感,保质期约2天。食用前取出静置10分钟,口感最佳。

急冻保存:急冻会让千层蛋糕的冰皮变硬,榴莲馅料结冰后口感变差。解冻后蛋糕会出水,层次分离,风味大打折扣。保质期虽长达1个月,但体验感差很多。

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