剁椒鱼头和热干面哪个是湖南美食?

剁椒鱼头是湖南美食，热干面是湖北美食。

对比

剁椒鱼头：湖南经典菜，用新鲜鱼头配剁椒蒸制，鱼肉鲜嫩，辣味十足。湖南人爱吃辣，这道菜常见于家常和宴席，价格中等，一份约30元。做法简单，蒸15分钟就好，适合聚餐。

热干面：武汉早餐代表，碱水面拌芝麻酱、萝卜干、酸豆角，口感筋道，香味浓郁。湖北人早餐常吃，价格便宜，一碗约8元。做法讲究，面条要煮得硬一点，拌料快吃才香，适合当早餐。