串串香用煤气好还是电磁炉好?

串串香用煤气更合适，火力猛且稳定，能快速煮沸汤底并保持持续沸腾，适合大量食材同时烹饪。电磁炉升温慢，火力不如煤气集中，长时间使用容易过热影响效率。

对比

煤气：火力强，升温快，能瞬间达到高温，适合大锅烹饪。汤底沸腾均匀，食材熟得快，不容易粘锅。但需要通风，燃气费用较高，操作不当有安全隐患。

电磁炉：加热效率高，温度控制精准，清洁方便。但最大功率有限，大锅煮串串时火力不足，汤底沸腾慢，食材容易煮老。依赖电力，停电无法使用。