厨房用天然气好还是用电好?

天然气在加热速度和火力控制上更胜一筹，适合爆炒等中式烹饪；用电则更安全清洁，操作简单，适合日常炖煮。

对比

天然气：点火即用，火焰大小可调，炒菜时温度高，能快速锁住食材水分。但需定期检查管道，防止漏气，且会产生废气。

用电：面板易清洁，无明火更安全，适合有小孩的家庭。加热速度较慢，大功率电器可能跳闸，长期使用电费较高。