佛跳墙冷冻还是冷藏保存?

佛跳墙建议冷藏保存，3天内吃完最佳。若需长期保存，可冷冻，但风味会略有下降。

对比

冷藏保存：佛跳墙放入冰箱冷藏，温度控制在4度左右。这样能保持食材新鲜，口感最佳。3天内吃完，无需解冻，加热即可食用。适合短期存放，方便随时享用。冷藏不会破坏食材的原有味道，营养流失也较少。

冷冻保存：佛跳墙分装后冷冻，可存放1-2个月。食用前需提前解冻，解冻后加热时间稍长。冷冻会让部分食材变硬，口感稍差。适合长期保存，但风味和新鲜度不如冷藏。解冻后需尽快吃完，避免反复冷冻。