桂皮好还是烟桂好?

桂皮和烟桂各有优势，选择主要看用途。桂皮香气浓郁，适合炖肉、煮茶，能提香去腥。烟桂烟熏味重，更适合烤肉、卤味，能增添独特风味。日常烹饪选桂皮更百搭，喜欢烟熏风味选烟桂更合适。

对比

桂皮：桂皮树皮较厚，颜色浅棕，香气清甜，直接掰碎或磨粉使用。炖汤时放2-3片，能让肉汤更香，煮奶茶加一小段，味道更醇厚。价格便宜，超市20元能买半斤，适合家庭日常做菜。

烟桂：烟桂经过烟熏处理，颜色深褐，烟熏味浓烈。烤鸡翅时刷烟桂粉，烤出来有焦香；卤牛肉放几块，卤汁更入味。烟桂产量少，一斤要50元左右，适合偶尔做特色菜时用。