羊羔应该放冰冻还是冷藏?

羊羔肉适合冷藏保存，温度控制在0-4摄氏度之间，这样能保持肉质新鲜和口感。冰冻会导致肉质变干，烹饪后口感变差，适合长期保存但不推荐短期食用。

对比

冷藏：羊羔肉放在冰箱冷藏区，能保持水分和风味，3-5天内食用最佳。肉质紧实，烹饪后嫩滑多汁，适合家庭日常食用。温度稳定，不会破坏肉纤维结构。

冰冻：羊羔肉放入冷冻室，可保存6个月以上，但解冻后肉质会流失部分汁水，口感稍显粗糙。适合批量采购或长期储存，但反复冻融会让肉质变柴，影响风味和营养。