花脚帝王蟹和俄罗斯帝王蟹谁好?

花脚帝王蟹和俄罗斯帝王蟹都是顶级食材，但花脚帝王蟹蟹腿更粗壮，肉质更饱满，适合直接清蒸；俄罗斯帝王蟹蟹壳更硬，蟹黄更丰富，适合炖煮或做汤。

对比

花脚帝王蟹：蟹腿长度可达30厘米，肉质紧实，甜味明显，价格每斤约200元，适合追求鲜甜口感的食客。捕捞自日本海域，数量较少，市场供应有限。

俄罗斯帝王蟹：蟹壳厚实，蟹黄占比高，重量可达5公斤，每斤价格150元左右，适合喜欢浓郁风味的烹饪方式。捕捞自白令海峡，产量较大，全年供应稳定。