蒸熟的帝王蟹放冷藏还是冷冻好?

蒸熟的帝王蟹建议冷藏保存，24小时内食用最佳。若需长期存放，可冷冻保存，但口感会稍差。

对比

冷藏保存：帝王蟹放入冰箱冷藏层，温度控制在4度左右，能保持肉质鲜嫩，蟹腿不易变硬。冷藏状态下，蟹肉的水分和鲜味流失较少，适合2天内食用。取出后无需解冻，直接加热即可，方便快捷。

冷冻保存：将帝王蟹用保鲜袋密封，放入冷冻层，温度零下18度。冷冻可存放1个月以上，但蟹肉会变硬，解冻后口感稍干，鲜味略有下降。食用前需自然解冻，加热时间比冷藏长，适合长期保存但不推荐追求鲜味时选择。