芥兰和菜心哪个营养价值高?

芥兰的营养价值略高于菜心。芥兰富含维生素C、钙和膳食纤维，每100克芥兰含有约70毫克维生素C和120毫克钙，有助于增强免疫力和骨骼健康。菜心则含有较多维生素A和叶酸，适合保护视力和促进细胞生长。两者都是低热量蔬菜，但芥兰的矿物质含量更丰富。

对比

芥兰：芥兰的维生素C含量比菜心高30毫克左右，钙含量是菜心的2倍。它的叶片厚实，纤维较粗，适合炒或煮，能提供更多饱腹感。经常食用芥兰有助于预防贫血，维护牙齿健康。

菜心：菜心的维生素A含量比芥兰多50国际单位，叶酸含量高出约20微克。它的茎部嫩滑，口感清甜，适合快炒或做汤，能快速补充能量。菜心更适合需要护眼或孕期女性食用。