千禾酱油原酿好还是头道好?

千禾酱油原酿和头道各有特点，选择主要看用途。原酿酱油发酵时间长，味道醇厚，适合凉拌或蘸食；头道酱油提取较早，颜色较浅，适合炒菜或红烧。

对比

千禾原酿酱油：采用传统工艺发酵180天，氨基酸含量超过1克每100毫升，味道浓郁咸鲜，适合直接拌凉菜或点蘸食物。色泽深红，香气持久，但价格较高，一瓶500毫升约25元。

千禾头道酱油：发酵时间90天，氨基酸含量0.8克每100毫升，味道清淡，颜色浅黄，适合炒菜或红烧肉类。价格实惠，500毫升约15元，但鲜味稍弱，不适合生吃。