水果店保鲜用直冷好还是风冷好?

水果店保鲜用风冷更好，温度均匀且湿度稳定，能延长水果保鲜时间。

对比

直冷：直冷式保鲜柜靠蒸发器直接制冷，柜内温度不均匀，靠近冷源的地方容易结冰，远离冷源的地方温度偏高。这种温差会让水果局部受冻或加速变质，需要经常手动除霜，维护麻烦。适合存放少量短期销售的水果，比如草莓、樱桃等娇嫩品种。

风冷：风冷式保鲜柜通过风扇循环冷气，整个柜内温度一致，湿度可调节。水果不会局部受冻，保鲜时间能延长3-5天。柜内无霜，清洁方便，适合存放多种水果，尤其是需要长期保存的苹果、梨等。但价格比直冷高，初期投入稍大。