红菜苔与白菜苔哪个能放时间长?

红菜苔比白菜苔更能放时间长。红菜苔的叶片较厚实，水分蒸发慢，存放3-5天依然新鲜。白菜苔叶片薄，水分流失快，一般只能放1-2天。

对比

红菜苔：红菜苔的茎秆粗壮，表皮有蜡质层，能减少水分流失。存放时用保鲜袋装好，放冰箱冷藏，可维持脆嫩口感。它的纤维结构紧密，不易发黄，适合提前备菜。

白菜苔：白菜苔茎秆细嫩，叶片柔软，暴露在空气中容易脱水变蔫。即使冷藏，24小时后叶片就会发软。它的含水量高，但保鲜能力差，更适合现买现吃。