板栗冷藏还是冷冻好?

板栗冷藏或冷冻取决于保存时间。短期保存（1周内）选冷藏，能保持口感；长期保存（1个月以上）选冷冻，防止变质。

对比

冷藏：温度在4度左右，湿度较高。板栗水分流失慢，肉质保持软糯，适合近期食用。但保存时间短，超过1周容易发干或发霉。

冷冻：温度在零下18度以下，能抑制细菌繁殖。板栗可存放3个月以上，但解冻后口感稍硬，适合煮粥或做糕点，不适合直接炒食。