白米和黑米哪个好?

白米和黑米各有好处，选择哪种取决于个人需求。白米口感软糯，容易消化，适合日常食用；黑米营养价值高，富含铁和膳食纤维，适合注重健康的人群。

对比

白米：白米经过精细加工，外观洁白，煮后松软香甜。它的消化吸收快，适合老人和小孩。每100克白米约含3克蛋白质，热量约为350千卡。价格便宜，储存时间长，是家庭主食常见选择。

黑米：黑米未完全脱壳，颜色深紫，带有淡淡米香。它含有丰富的花青素和矿物质，每100克含铁量约1.6毫克，膳食纤维4克。口感略粗糙，煮粥更佳，适合搭配粗粮食用。价格较高，但保健效果更好。